Freakshakes
Assignment: Portfolio photos
Recipe and Food Styling: Karin Bohlin
Rhubarb Spring Freakshake and Freakshake Greens
Rhubarb Spring Freakshake
2 glas
400 g rabarber
3 msk strösocker
3 msk vatten
5 dl vaniljglass
2 dl mjölk
Till servering:
Doughnuts, vispad grädde, glass, strössel
Ansa och skär rabarbern i centimeterstora bitar. Koka med socker och vatten tills rabarbern mjuknat, 5-10 minuter. Låt svalna helt.
Mät upp glass och mjölk och mixa till slät konsistens. Häll upp i två stora glas och blanda i rabarberkompotten. Toppa med en doughnut, vispad grädde, en glasskula och strössel. Elegant med rabarbergirlanger som pricken över i.
Primör Freakshake
2 glas
5 dl äppelmust
1 avokado
1 dl fryst spenat
1 dl ramslök
1 lime, finrivet skal och saft
1 msk färsk ingefära
10 myntablad
Till servering:
Sparris, ramslök, morötter, rädisa, gurka, mangoldskott, mynta
Mät upp alla ingredienser och mixa till slät konsistens. Häll upp i två stora glas och stick i favoritprimörerna.