Freakshakes

Assignment: Portfolio photos
Recipe and Food Styling: Karin Bohlin
Rhubarb Spring Freakshake and Freakshake Greens

Rhubarb Spring Freakshake
2 glas

400 g rabarber
3 msk strösocker
3 msk vatten
5 dl vaniljglass
2 dl mjölk

Till servering:
Doughnuts, vispad grädde, glass, strössel

Ansa och skär rabarbern i centimeterstora bitar. Koka med socker och vatten tills rabarbern mjuknat, 5-10 minuter. Låt svalna helt.

Mät upp glass och mjölk och mixa till slät konsistens. Häll upp i två stora glas och blanda i rabarberkompotten. Toppa med en doughnut, vispad grädde, en glasskula och strössel. Elegant med rabarbergirlanger som pricken över i.

Primör Freakshake
2 glas

5 dl äppelmust
1 avokado
1 dl fryst spenat
1 dl ramslök
1 lime, finrivet skal och saft
1 msk färsk ingefära
10 myntablad

Till servering:
Sparris, ramslök, morötter, rädisa, gurka, mangoldskott, mynta

Mät upp alla ingredienser och mixa till slät konsistens. Häll upp i två stora glas och stick i favoritprimörerna.