Foto: Lasse Burell

Annika är en nyfiken, analytisk och matmässigt allmänbildad person som har förmågan att få folk att prata, mejsla ut det viktigaste och fånga komplexa upplevelser i ord. Under flera år intervjuade hon många av den svenska krogbranschens mest spännande profiler i tidningen Restaurangvärlden.

Hennes engagemang i lokal matproduktion har bland annat resulterat i böckerna Bondens marknad – recept och tips direkt från gården och Öarnas mat – skärgårdsutflykter till krog, gård och brygga. Den senare utsågs till Skärgårdsstiftelsens vänbok 2020.

Ett annat av Annikas företagsben är intresset för kvalitetschoklad, som väcktes i och med arbetet med boken Chokladfabriken – riktigt goda råd, recept och ett par provningar och ledde till ett långt samarbete med chokladhantverkaren. Intresset för frågan vad vi betraktar som lyx resulterade i ett 15 år långt samarbete med Grand Hôtel i Stockholm, främst med tonalitet och gästkommunikation.

Utöver Grand Hôtel och Chokladfabriken finns Skärgårdsstiftelsen, Bonnierförlagen, Fontana Wine & Drinks, Umlax och Arla bland Annikas tidigare och nuvarande uppdragsgivare.

Vad Annika kan erbjuda inom nätverket:
Annika har en särskild känsla för tonalitet och vet hur man skriver engagerande, positivt och trovärdigt – utan att översälja. Hon har lång erfarenhet av identitets- och marknadsföringsprojekt och är ett lyhört men samtidigt tydligt bollplank när det gäller att sjösätta nya koncept eller vässa befintliga.

I bokproduktioner kan Annika ta en rad olika roller – från redaktör till med- eller spökskribent. Hon är dessutom van att provlaga recept, utveckla där det behövs och se till att helheten håller ihop både språkligt och innehållsmässigt. Tillsammans med t ex Bianca, Annika och formgivare Katy finns potential att skapa unika kokböcker, koncept och kommunikation som både smakar och berör.

Kanaler:
https://www.edestrand.se

Bianca Brandon-Cox och Annika träffades för första gången för över tjugo år sedan. Sedan dess har deras vägar korsats otaliga gånger i måltidssammanhang – både professionellt och privat. Med kompletterande kompetenser och en gemensam passion för attraktiva måltidsvarumärken, småskaliga matproducenter, mat, dryck, måltidskultur och hållbarhet, förverkligas nu äntligen en dröm om att få jobba tillsammans.