Om Bianca
Strategisk plats- och destinationsutvecklare samt måltidsturismspecialist. Med över 25 års erfarenhet från reklambyråer till Sveriges marknadsföringsbolag Visit Sweden.
"Den stora passionen för att hjälpa människor att inspireras och utvecklas är fortfarande lika stark.”
KORT SAMMANFATTNING OM BIANCA BRANDON-COX
Från matfotograf till Gastronomy Destination Stewardship!
Jag arbetar med att utveckla platser, destinationer och verksamheter genom att förstå vad som gör dem unika och hur dessa värden kan skapa attraktionskraft, starkare upplevelser och konkret affärsnytta.
Med över 25 års erfarenhet inom marknadskommunikation, strategi och affärsutveckling har mitt arbete utvecklats från fotografi och berättande till strategisk plats- och destinationsutveckling.
Mitt arbete kombinerar strategisk analys, storytelling, workshops, föreläsningar och AI-drivna verktyg för att stärka platsvarumärken, platsunika koncept, utveckla destinationer och öka digital synlighet.
Jag föreläser regelbundet om framtidens besöksnäring, måltidsturism, trender, långsiktigt konkurrenskraftig destinationsutveckling och hur företag kan skapa större värde för valda målgrupper.
Under 2023-2024 gick jag flera utbildningar för att stärka min kompetens; Place Branding, AI I kreativa processer, Systematiskt hållbarhetsarbete för destinationer och GSTC Sustainable Tourism Training Program.
Min arbetsmetod
Jag kombinerar analys och strategiskt tänkande med ett praktiskt och involverande arbetssätt.
Genom resursinventering, omvärldsspaning, målgruppsinsikter, enkäter och workshops hjälper jag organisationer att se nya samband, utveckla gemensam riktning och prioritera vad som behöver göras.
AI använder jag som ett stöd i research, analys, idéutveckling och kommunikation. Den lokala kunskapen och människorna bakom berättelserna är alltid centrala.
BAKGRUND
Fotografi en nyckel till olika världar
Uppvuxen i Gävle med en mormor som var fotograf, insåg jag tidigt att fotografi var den magiska nyckeln in till olika världar.
Att måla med ljus, vilket är vad fotografi betyder, blev min första passion. Redan på gymnasiet började jag frilansa som fotograf för kultursidorna på Gefle Dagblad.
Min bakgrund som fotograf och berättare har lärt mig att se detaljerna, människorna och sammanhangen som gör en plats särskiljande.
Från berättelsens kraft till strategisk utveckling
I dag använder jag det perspektivet tillsammans med strategisk analys, omvärldsinsikter, målgruppskunskap och utvecklingsprocesser.
Jag är särskilt intresserad av sambanden mellan historia och innovation, natur och kultur, lokala företag och platsens identitet.
FRÅN DOKUMENTÄRFOTO TILL MATFOTO & FILM
Reportage och matblogg
Som nyfiken och omvärldsintresserad låg reportage till magasin och tidningar nära till hands och jag startade även tidigt två mat- och resebloggar.
MÅLTIDEN I CENTRUM
Marknadsföring av måltidskoncept samt marknadschef
Under åren har jobbat med alltifrån marknadsföring av måltidskoncept, matfotografi, rekvisitastyling, matfilm, textproduktion samt PR och event på tre olika kommunikationsbyråer samt i mitt eget bolag Bianca Brandon-Cox Productions. Jag har även frilansat som marknadschef för två restauranggrupper.
SVENSKT MATHANTVERK PÅ EXPORT
Svenska mathantverksprodukter på turné
2010 fick jag även den stora äran att vara med och lansera svenskt mathantverk internationellt genom projektet ”Fabulous Flavours of Sweden” i London, Tokyo och Paris.
Under samma period skapade jag måltidsrelaterade trendturer med butiks-, restaurangbesök och smakverkstäder för internationella och svenska företag genom ”FOOD PEOPLE – Trendtours & Events” (eget koncept grundat tillsammans med Eric Persson).
PRISBELÖNTA KOKBÖCKER
Från tradition till innovation
Under ca tio medverkade jag till ca 30 kokböcker och ett flertal vann priser i Gourmand World Cookbook Awards flera år i rad. T ex den samiska kokboken ”Smak på Sápmi – tradition, innovation och framtid” (Slow Food Sápmi). Den belönades bland annat med ”Best of the Best 25 year anniversary 2020” i två kategorier; Local Region Book Sweden och Arctic Book. Även boken “Hävvi = Självklart – Sydsamisk mat tolkad av Elaine Asp” fick flera utmärkelser i GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS. Se fler priser och utmärkelser här.
Under årens lopp har det även blivit 19 matfotoutställningar på alltifrån museer och konsthallar till restauranger och matbutiker, både i Sverige och utomlands.
VISIT SWEDEN OCH "EXPORTPROGRAM FÖR MÅLTIDSTURISM"
Företags- och destinationsutveckling för att stärka Sveriges position som matland
Min senaste anställning var på Sveriges marknadsföringsbolag, Visit Sweden, där jag tillbringade 3,5 år som projektledare och temaspecialist inom kultur- och måltidsturism. Jag var bland annat ansvarig för kunskapsspridningen inom ”Exportprogram för måltidsturism” även kallat ”Måltidsturismprogrammet” och ”Kunskapsbanken Måltid”. Jag arbetade för att bidra till företags- och destinationsutveckling i hela Sverige genom att sprida kunskap om potentialen inom måltidsturism, internationella- och svenska resenärers behov och önskemål samt måltidstrender. Jag skapade produktutvecklingsguider som där jag skapade produktutvecklingsguider som ”Steg för steg guiden – för att lyckas inom måltidsturism” och ”Möjlighetsanalys – Se dina potentiella utvecklingsområden inom måltidsturism” samt kurser i hur man optimerar sina digitala kanaler med fokus på sociala medier. Under åren föreläste jag även nationellt om ”Potentialen inom måltidsturism”, ”Måltidsturismtrender”, ”Platsunik Storytelling” och ”Hur man kommunicerar sitt hållbarhetsarbete i praktiken”.
Kunskapsbanken Måltid fick över 100 000 besök 2018-2021. Nöjdhetsresultat för paketeringar 2019-2021:
Lärde du dig något nytt? 94%. Värde för ditt arbete? 96%.
Måltidsturismteamet drev även ett nationellt nätverk inom måltidsturism samt Sveriges största event inom måltidsturism ”Tomorrow’s Food Travel” 2019, 2021 och 2022.
Nöjdhetsresultat:
93,8% av regionala partners anser att Måltidsturismprogrammet bidragit till en ökad kunskapshöjning om måltidsturism i deras respektive region/stad.
Som temaspecialist inom områdena kultur- och måltidsturism var jag rådgivare till de flesta team på Visit Sweden utifrån en rad olika hattar, framförallt inom måltid och kultur, men även inom hållbarhet, trend och aktualitet. Jag gav input till kampanjidéer, webbartiklar, trend- och målgruppsanalyser samt Oneline Travel Agents såsom Tripadvisor och Expedia. Under 2022 på Visit Sweden, arbetade jag fram en guide ”Riktlinjer för tematisk textproduktion” för hela bolaget samt för externa leverantörer. Resultatet blev en mer positionerande och värdeskapandee marknadskommunikation med varumärkesanpassad tonalitet och budskap i alla kanaler.
Jag var även ansvarig för att driva vidare det populära kampanjkonceptet ”The Edible Country” och ”The Drinkable Country” samt engagerad i ”Tomorrow’s Food Travel – TFT SWEDEN”.
FRAMÅT
Eget företag igen sedan april 2023
Sedan 2023 driver jag återigen Bianca Brandon-Cox Productions AB, där jag arbetar i skärningspunkten mellan måltidsturism, platsutveckling, destinationsmarknadsföring, hållbar utveckling och AI. Mitt arbete sker i nära samarbete med kunder och partners, utifrån deras behov, utmaningar och framtida möjligheter.
Jag arbetar både strategiskt och operativt från inspirerande föreläsningar, workshops och utbildningar om framtidens resenärer, konsumenttrender, måltidsturism, AI och digital synlighet till hands-on affärsutveckling, storytelling och contentproduktion för destinationer, hotell, restauranger och företag inom besöksnäringen.
Min passion är att stärka måltidssektorn och besöksnäringen genom värdeskapande plats- och destinationsutveckling. Med maten som motor vill jag bidra till att utveckla företag, varumärken, platser och regioner som människor vill besöka, uppleva och återvända till.
Jag hjälper företag och destinationer att identifiera platsunika värden, utveckla starkare koncept och skapa tydligare kommunikation där mänskliga upplevelser, lokal identitet och framtidens digitala möjligheter samverkar.
Sedan 2023 är jag workshopledare för Kurbits affärsutveckling för besöksnäringen, och under våren 2024 hade jag glädjen att utbilda cirka 40 elever i Tourism & Hospitality Marketing på IHM Business School.
Jag är även aktiv i det nationella nätverket Place Branding Executives och sitter i styrelsen för Gastronomiska Akademiens och Måltidsakademiens Vänner, två viktiga forum för omvärldsbevakning, kunskapsutbyte och utveckling inom gastronomi, plats och besöksnäring.
Min yrkesresa drivs av engagemang, nyfikenhet och viljan att hela tiden utvecklas. Jag tror på kunskap som verktyg för förändring och på att dela med mig av mina insikter för att inspirera andra att växa.
Samarbeten och expertnätverk
Jag driver Bianca Brandon-Cox Productions AB och samarbetar vid behov med andra erfarna specialister inom bland annat platsutveckling, hållbarhet, måltidsturism, kommunikation och upplevelseutveckling.
Det gör det möjligt att anpassa kompetensen efter uppdragets omfattning och behov.
Till nästa besöksnärings- eller kunskapsdag, ta gärna del av mitt Nationella expertnätverk, bestående av måltidsturismspecialister, affärsutvecklare, konceptutvecklare, kockar, vilda växter experter, varumärkesspecialister, platsutvecklare, projektledare och moderatorer. Alla seniora experter med hållbarhet som ledstjärna, duktiga föreläsare som brinner för sina ämnen.
Vill du veta mer om hur jag arbetar eller diskutera ett samarbete? Välkommen att kontakta mig bianca@biancabrandoncox.com.