Under en kunskapsutvecklingsdag i Falun föreläste jag på uppdrag av Visit Dalarna om de internationella och svenska måltidsresenärernas efterfrågan samt de senaste konsumenttrenderna inom måltidsområdet med fokus på måltidsturism med insiktsmaterial från Visit Sweden.
Jag gav även konkreta exempel på hur man kan använda sig av trenderna i sin egen verksamhet.