Kokboksproduktion
Med erfarenhet från över 30 kokböcker, flera prisbelönta, erbjuder jag strategiskt stöd genom hela produktionsprocessen samt operativa insatser som matfoto och prop styling.
Kokboksprojekt 2024-2025
Hembygdens smaker - Recept, kunskap och möten vann Årets Svenska Måltidslitteratur 2025 i kategorin Regional måltidslitteratur!
I den här boken får du smaka på Sverige genom att ta del av kulinariska höjdpunkter från norr till söder. Du får möta producenter bakom våra svenska platsunika råvaror och produkter samt ta del av enkla recept på regionala maträtter, bröd, bakverk och drycker. Recepten och råvarorna är rika på kulturhistoria och inkluderar användbara husmorsknep som förhöjer smaker och minskar matsvinn. Recepten har samlats in av Sveriges hembygdsgårdar, Hushållningssällskapet och Matkult.
Här kan du läsa mer om projektet Hembygdens smaker.
Matlagning och matstyling Anna Magnusson och Carolin Vallgren.
I detta projekt är jag rådgivande konsult, fotograf och prop stylist.
Kokböcker i framkant
Bianca Brandon-Cox Productions erbjuder experthjälp vid kokboksproduktion
Med en lång och djup erfarenhet inom kokboksproduktion, har jag under de senaste tio åren producerat cirka 30 kokböcker. Jag har haft olika roller som rådgivningskonsult, trendspanare, projektledare, redaktör, fotograf, rekvisitastylist och formgivare. Idag erbjuder jag strategiskt stöd och konsultation både före och under en kokboksproduktion.
Ett flertal av de böcker jag varit med och producerat har vunnit prestigefyllda priser i Gourmand World Cookbook Awards flera år i rad. Till exempel den samiska kokboken Smak på Sápmi – tradition, innovation och framtid (Slow Food Sápmi), belönades med ”Best of the Best 25 year anniversary 2020” i två kategorier: ”Local Region Book Sweden” och ”Arctic Book”. Även boken Hävvi = Självklart – Sydsamisk mat tolkad av Elaine Asp fick flera utmärkelser i Gourmand World Cookbook Awards 2020, bland annat för ”näst bäst bok i alla kategorier” samt för ”bästa foto”.
- Rådgivning och konsultation: Strategiskt stöd genom hela produktionsprocessen, från idé till färdig bok.
- Trendspaning: Identifiera, analysera och integrera de senaste trenderna inom mat, dryck och livsstil för att lyfta kokboksprojektet.
- Redaktörskap: Säkerställa att innehållet håller hög kvalitet och är sammanhängande.
- Fotografi och styling: Professionell matfotografering, matsyling och prop styling (rekvisita styling).
- Art Direction: Mallar och riktlinjer som säkerställer en enhetlig och varumärkesstärkande utformning framåt.
“Biancas förtrollande bilder och djupgående kunskap om mattrender, i kombination med hennes engagemang, lyfte vårt arbete med boken Smak på Sápmi, där hon agerade både fotograf och formgivare, till en nivå vi knappt kunde drömma om. Boken är ett samarbete mellan traditionshållare, kockar och matentusiaster inom Slow Food Sápmi och har belönats med flera prestigefyllda internationella priser, däribland ‘Best of the Best 25 year anniversary 2020, Local Region Book Sweden and Arctic Book’ av Gourmand World Cookbook Awards samt ‘Bästa Regionala måltidslitteratur’ av Svenska Måltidsakademien 2014. Jag rekommenderar Bianca varmt som en underbar och mycket strukturerad samarbetspartner.”
Victoria Harnesk, ordförande för Stiftelsen Samefolket