Måltidskonceptoptimering
Optimering av måltidskoncept som lyfter verksamheten till nästa nivå, skapar nöjda kunder och säkerställer en starkare konkurrensposition. Analys, koncept- och menyutveckling samt design. Perfekt för restauranger, barer och hotell.
KONCEPTUTVECKLING, PLATSUNIKA SMAKER OCH DESIGN
Vill du ta din restaurang, bar eller besöksmiljö till nästa nivå? Jag erbjuder en helhetslösning där plats, mat, dryck och miljö förvandlas till en sammanhängande och minnesvärd upplevelse.
Med analys, storytelling, affärsutveckling och menyutveckling med lokal förankring som grund och med design i världsklass genom samarbete med Skandinaviens ledande arkitektkontor Tengbom – utvecklar vi koncept där identitet, rum, smak och värdskap samspelar.
Menyutvecklingen lyfter lokala råvaror och platsens smaker, vilket stärker hållbarhetsprofilen och skapar både mervärde och differentiering.
Tengbom ansvarar för den fysiska gestaltningen, med referensprojekt som:
Fotografiska Stockholm – där gastronomi, konst och arkitektur vävs samman.
Östermalms Saluhall – kulturarv och samtida funktion i symbios.
Restaurang WS/Villa Foresta– en miljö där varje detalj förhöjer helhetsintrycket.
Hantverket på hörnet – ett urbant, samtida koncept med stark karaktär.
Tengbom arbetar alltid med ett lyhört, hållbart och platsanpassat angreppssätt vilket gör deras design till en långsiktig investering i gästupplevelse och affär.
FÖR VEM ÄR DET VÄRDEFULLT ATT ARBETA MED MÅLTIDSKONCEPTSOPTIMERING?
- Restauranger, caféer och barer
- Hotell och boenden
- Upplevelseföretag och besöksmål
- Eventarrangörer och destinationsutvecklare
Tips se Restaurants on the Edge för att få en känsla av hur det kan gå till.
VAD INGÅR I MÅLTIDSKONCEPTOPTIMERING:
Helhetsgenomsyn: En total genomsyn av kundresan genom både digitala och fysiska kanaler - från kundernas upplevelse online till upplevelsen på plats.
Resultat rapport och rekommendationer:
- Varumärkesuppfattning: Hur uppfattas ni? Hur kan identiteten tydliggöras och förstärkas? Lever ni er vision?
- Värdskap: Bedömning av kundresan samt hur väl verksamheten välkomnar och tar hand om sina gäster.
- Platsunika smaker: Analys av hur verksamheten integrerar lokala smaker och kultur i sin upplevelse.
- Menyer: Menyn analyseras och utvecklas för att lyfta platsens smaker och profil.
- Marknadsföring: Säkerställande att verksamheten håller vad den lovar i sin marknadsföring och kommunikation.
- Lokala samarbetspartners och samverkan: Förslag på hur ni kan stärka er koppling till plats och nätverk.
- Workshop med personal: För att få med alla på varumärkesresan.
- Design och inredning – I samarbete med Tengbom ser vi över hur rum, funktion och uttryck kan lyfta konceptet.
Så går det till:
1. Platsbesök & samtal – Observation av miljö, meny, möte och helhetsintryck.
2. Analys & rapport
– Du får en konkret rapport med styrkor och förbättringsförslag.
3. Designförbättringar
– Designidéer och optimering av den fysiska miljön.
Uppföljningsbesök eller -samtal för att säkerställa att förbättringarna implementeras och ger önskad effekt.
FÖR VEM ÄR DET VÄRDEFULLT ATT ARBETA MED MÅLTIDSKONCEPTSOPTIMERING?
- Restauranger och caféer: För att optimera värdskap och matupplevelse, samt för att integrera hållbara metoder.
- Hotell och boenden: För att förbättra gästupplevelsen och säkerställa att kundens förväntningar möts och överträffas.
- Turistattraktioner och upplevelseföretag: För att förbättra hela besöksupplevelsen och säkerställa att verksamheten är konkurrenskraftig.
- Eventarrangörer: För att säkerställa att evenemanget lever upp till varumärket och deltagarnas förväntningar och att alla aspekter av upplevelsen är genomtänkta.
Tips se Restaurants on the Edge för att få en känsla av hur det kan gå till.
Påskdessert framtagen för Görvälns Slott tillsammans med John Anderson. Specialdesignat påskägg av Chef Jungstedt.