Måltidsturism & platsutveckling
Helhetslösningar inom måltidsturism som främjar platsutveckling,
stärker den lokala identiteten och ökar
företagens lönsamhet.
Helhetslösningar inom måltidsturism som främjar platsutveckling, stärker den lokala identiteten och ökar företagens lönsamhet.
Minnesvärd måltidsupplevelse med gästspel av Johan Björkman (fd kökschef på enstjärniga restaurang Koka, Göteborg) på Osprey Farm. Lisen Sundgren höll i en vildväxtvandring och skapade även drycker av råvaror från odlingarna och det naturen hade att erbjuda.
STRATEGISK MÅLTIDSTURISM FÖR ATTRAKTIVA DESTINATIONER
Gastronomy Destination Stewardship! Måltiden som strategiskt verktyg för långsiktigt attraktiv platsutveckling.
I dag räcker det inte längre att marknadsföra en destination med sevärdheter och vackra bilder. Resenärer söker autenticitet, lokala berättelser, mänskliga möten och upplevelser som känns äkta och meningsfulla. Här spelar måltiden en avgörande roll.
Mat och dryck har blivit en central del av hur människor upptäcker platser, förstår kulturer och skapar emotionella minnen. Måltidsturism handlar därför inte bara om restauranger eller gastronomi utan om identitet, platskänsla, hållbar utveckling och attraktionskraft.
Jag arbetar i skärningspunkten mellan måltid, plats och affärsutveckling och hjälper destinationer, regioner, hotell, restauranger och besöksnäring att utveckla starkare helhetsupplevelser och tydligare platsvarumärken.
Mitt arbete kan exempelvis handla om att:
•Identifiera och paketera platsens unika smak- och kulturvärden
•Utveckla attraktiva måltids- och destinationskoncept
•Skapa storytelling och kommunikativa strategier
•Analysera trender inom resande, hållbarhet och framtidens konsumtion
•Utveckla synlighet genom SEO, GEO och AI-optimerad kommunikation
•Stärka samverkan mellan lokala aktörer
•Skapa långsiktigt hållbara och konkurrenskraftiga destinationer
Jag föreläser och leder även workshops kring framtidens måltidsturism – Taste of Place, regenerativ turism, AI inom besöksnäringen och hur destinationer kan skapa större värde genom lokala upplevelser och tydligare identitet. Jag är även aktiv i det nationella nätverket Place Branding Executives som drivs av min tidigare chef på Visit Sweden, Michael Persson Gripkow.
I en tid där trender som coolcation, wellness, autenticitet och hållbart resande växer snabbt, har Norden och Sverige stora möjligheter att positionera sig internationellt. Här kan måltiden bli en av de viktigaste broarna mellan människa, plats och upplevelse.
STRATEGISK RÅDGIVNING FÖR FRÄMJARE INOM MÅLTIDSTURISM
Få hjälp att utveckla analyser och handlingsplaner inom måltidsturism och hållbar livsmedelsutveckling.
Med en unik kombination av praktisk erfarenhet och strategiskt perspektiv stöttar jag er i att hitta rätt riktning, identifiera möjligheter och skapa genomförbara insatser med tydlig koppling till målgrupper och platsens unika värden.
Sedan 2019 har jag föreläst för hundratals aktörer i hela Sverige – både som temaspecialist på Visit Sweden och i min roll som konsult i Bianca Brandon-Cox Productions AB. Jag delar goda exempel från verkligheten och hjälper er bygga broar mellan strategier, näringsliv och faktiska insatser som gör skillnad.
Med ena foten i myllan och den andra i marknaden förstår jag såväl producentens vardag som besökarens behov. Jag brinner för att koppla samman det lokala med det globala och inspirera till utveckling med internationell utblick, hållbar grund och affärsmässig höjd.
Söker ni en specialist som kan hjälpa till att formulera handlingsplaner, analysera nuläge eller bidra i utvecklingsprojekt inom måltidsturism? Hör av er – jag är van att arbeta i både nationella, regionala och lokala kontexter.
Maila direkt på bianca@biancabrandoncox.com – Ser fram emot att prata vidare!
DRA NYTTA AV DEN STORA POTENTIALEN INOM MÅLTIDSTURISM
Få hjälp att skapa lönsamma måltidsturismpaketeringar!
Det finns en enorm potential i den internationella resenärsmålgruppen som bara längtar efter att få smaka på Sverige. “Taste of Place” kan hjälpa aktörer med produkt- och konceptutveckling med syfte att skapa nya attraktiva, hållbara och marknadsledande produkter, kunderbjudanden samt paketlösningar inom måltidsturism. Med min bakgrund från upplevelsebaserade måltidskoncept och en brinnande passion för innovation, bistår jag inte bara med analys och optimering av befintliga måltidskoncept, utan också med att utveckla nya hållbara och attraktiva paketeringar.
Hör av dig om du vill skapa skapa profilstarka reseanledningar året runt, välpaketerade hållbara måltidsupplevelser kopplade till råvaror, säsonger, högtider och teman som trendar.
EXPERTRÅDGIVNING
Jag erbjuder strategisk rådgivning inom hållbar måltidsturism.
Ta del av strategisk rådgivning inom hållbar måltidsturism, produktutveckling och marknadsföring för att optimera er destinations och ert företags förmåga att attrahera både internationella och svenska resenärer!
Jag är idag en av MatLust Utvecklingsnods upphandlade experter inom marknadsföring, ökad synlighet och varumärkesutveckling i ett utvecklingsprogram som har till syfte att stötta små och medelstora livsmedelsföretag till såväl ökad hållbarhet som tillväxt.
FÖRELÄSNINGAR & WORKSHOPS
Jag erbjuder inspirerande och informativa föreläsningar inom områden som:
Konsument- och måltidstrender: Aktuella trender och hur du kan dra nytta av dem.
Potentialen inom måltidsturism: Identifiera och utnyttja möjligheterna inom måltidsturism.
Målgruppsanalys, resenärernas önskemål och behov: Förstå vad dagens resenärer söker och hur du kan möta deras behov.
Effektiv marknadsföring: Strategier för att nå valda målgrupper.
Content produktion: Skapande av attraktivt och engagerande innehåll.
SEO-optimerad storytelling: Berätta historien omverksamheten och öka samtidigt synligheten online.
Hållbarhetskommunikation: Kommunicera ditt hållbarhetsarbete på ett trovärdigt och tilltalande sätt.
Korsbefruktande helhetsupplevelser: Utveckla unika upplevelser som kombinerar natur, kultur och måltid.
AI-vertyg: Dra nytta av kraften i AI för att research, paketeringar och ökad synlighet.
Kompetens:
Jag är en erfaren föreläsare. Min målsättning vid varje uppdrag är att skapa värde för den publik som lyssnar. Mina presentationer anpassas efter målgruppen och innehåller inspirerande bilder med goda exempel från verkligheten samt från aktörerna som deltar. Och alltid massor av tips på hur man rent praktiskt kan dra nytta av trender i sin egen verksamhet.
UTBILDNINGAR
Jag erbjuder specialiserade utbildningar inom:
Affärs- och produktutveckling inom måltidsturism: Få hjälp att skapa attraktiva och hållbara måltidsturismprodukter för att bli mer attraktiv, konkurrenskraftig, synlig och lönsam.
Som måltidsturismspecialist samarbetar jag med andra som i sin tur erbjuder utbildningar inom området. Sedan 2023 är jag t ex workshopsledare inom Kurbits (Affärsutveckling för besöksnäringen).
VAD ÄR MÅLTIDSTURISM?
What is food tourism?
”The act of traveling for a taste of place in order to get a sense of place.” ™
World Food Travel Associations
Måltidsturism, även känt som food tourism eller culinary tourism, handlar om att resa för att uppleva mat och dryck i dess autentiska miljö.
Enligt World Food Travel Association innebär måltidsturism att resa för att uppleva smaken av en plats och därigenom få en djupare förståelse för platsen själv.
Enligt UNWTO-kommittén för turism och konkurrenskraft definieras måltidsturism som en typ av turistaktivitet där besökarens upplevelse är kopplad till mat och relaterade produkter och aktiviteter under resan. Detta kan inkludera autentiska, traditionella och/eller innovativa kulinariska upplevelser samt andra relaterade aktiviteter som att besöka lokala producenter, delta i matfestivaler och gå på matlagningskurser.
Jeppe Appelin från besöksmålet Vejby vingård.
